Een heerlijk vullend gerecht, in een handomdraai gemaakt.
Voedzaam en lekker! Wat heb je nodig (2 pers)? - 200 gr linzen of kikkererwten - 400 gr zoete aardappel - 400 gr broccoli - 200 gr champignons - 1 rode ui - 3 teentjes knoflook - 1 El Tiki masala kruidenpasta (patak)
Kook de zoete aardappel 7 min van te voren en de broccoli 5 min. Fruit ondertussen in een wokpan de knoflook, ui en champignons. Voeg de zoete aardappel, broccoli en linzen toe. Voeg 1 el kruidenpasta toe. Voeg een snuf kurkuma en peper toe. Roerbak dit nog 5 min. Verdeel over 2 gelijke porties. Eetsmakelijk!
Indien je graag wel een dierlijke eiwitbron wilt toevoegen dan zou gekruide kip of een gekookt eitje bijpassend zijn.
Comments