Zoeken
  • mandysgoodfood

Vegan Gado Gado bowl

Een Gado Gado bowl maar dan vegan! Heerlijk en super easy in elkaar te zetten. Ik ben ontzettend fan van pinda´s en alles wat daar mee te maken heeft, dus als topping eigen gemaakte pindasaus!

Ingrediënten (2 pers): - 150 gr ongekookte zilvervliesrijst - 300 gr sperziebonen 8 min gekookt - 200 gr tempeh gekruid - 150 wortels, door midden 6 min gekookt - tauge, bosui, komkommer, verse koriander - limoen - Pinda's - Pindakaas - Sojasaus - Brandal sambal - plantaardige melk - Gebakken uitjes

Kook de rijst volgens de verpakking en giet af. Verdeel de rijst, groente en tempeh over 2 bowls. Top af met tauge, bosuitjes, komkommer, gebakken uitjes, pinda's en verse koriander. Sproei wat limoensap over de bowls heen. Maak de pindasaus met circa 3 grote el pindakaas, 100 ml plantaardigemelk, 1 tl sambal en een scheutje sojasaus. Warm dit al roerend op tot een stevige pindasaus in een steelpannetje en giet vervolgens over de bowls heen. Eetsmakelijk!

12 keer bekeken0 reacties

Recente blogposts

Alles weergeven